“雨润打通上下游产业链 注重研发推动领域转型升级”

本篇文章2828字，读完约7分钟

随着领域的迅速发展，我国食品安全监管的措施越来越完善，食品安全监管成为决定公司竞争力的重要一环。 为了确保食品安全和食品健康，雨润也在各个环节采取了措施。

从经营模式来看，雨润倾力构建了全产业链经营模式，实现了“从田间到餐桌”各个环节的严格管理，严格上下游管理，构建了业内最先进的可追溯全程的食品安全新闻机制。

虽然是流传至今的食品公司，但雨润不遗余力投资科研，同时加快与国外知名公司的合作，引进国外先进的技术和产品，提高自身的技术实力，提高产品质量。

另外，面对国内领域渠道的变革，雨润也积极接受新的变化，加大了对餐饮渠道和电商渠道的投入，构建了完善的供应链平台。

贯穿上下游产业链

目前，从雨润的产业链来看，涵盖种植、饲料、育种、养殖、屠宰、精密加工、终端销售等环节，实现了“从田间到餐桌”的各个环节的覆盖，企业的业务包括生物技术、冷链物流、包装印刷、机械制造等

不仅如此，在各个环节中，从上游到中游生产再到下游流通销售，雨润都采取了相应的措施来保证相关环节的质量安全。

在“农田”中，雨润集团一方面通过新建现代化的屠宰厂和深加工基地，增加就业，促进增收，以投资带动地方经济快速发展，完善农业产业链建设，提高地方食品安全监管水平，另一方面，雨润提出“农业供应链”模式， 即在当地政府的支持和诱惑下，雨润通过农村合作社向农户提供良种，免费提供饲养防疫指导和培训，与“农业经纪人”合作或直接收购猪、牛保护价，与“农业经纪人”合作或直接收购猪、牛保护价

为了保证食品质量的安全，对所有把猪送到雨润的客人，必须与雨润签订《家畜收购质量保证协议》。 协商中出现违规现象的，全部移交当地执法机关解决，承担相应的法律责任。 对所有生猪顾客建立档案，每月更新考核，首要考核供应商资质、美誉度，考察供应商现场，淘汰违规者，列入雨润永久黑名单。

在生产过程中，雨润集团首次领导了生猪屠宰领域的“21道检验检疫工序”流程，按照21道检验工序严格监控生产过程的关键控制点，无论生猪入场和成品出厂，所有产品都要经过严格的检验检疫，确保产品质量， 雨润为所有进厂原料的肉、辅料等与产品质量相关的材料设计了科学的进厂检测体系，保证了从源头到基层所有环节的食品健康安全管理。

在下游，雨润与加盟商分享利润，承担风险，为加盟商提供技术、冷链和市场支持。 加盟商不仅可以根据市场订制产品，还可以享受雨润覆盖全国的冷链物流。 近年来，雨润支援加盟商设立了自己的物流辐射圈，帮助加盟商在终端进行冷链覆盖。 据悉，雨润每年最少召开一次加盟商和供应商会议，对优秀的加盟商和供应商进行奖励，支持有潜力的加盟商。 通过支持下游加盟店，确保产品上餐桌前的食品安全。

重视研发，加强与外资企业的合作

虽然偏上游的食品工业在外人看来始终是劳动密集型、缺乏科技支持的领域，但雨润在科研上加大投资，同时加快与国外知名公司的合作，引进国外先进的技术和产品，提高自身技术能力，提高产品质量。

对于科研投资，雨润集团相关负责人告诉笔者，雨润以产业链为基础，紧紧依靠自主创新，提升公司持续竞争力，是我国食品领域第一个“肉制品加工与质量管理国家要点实验室”、“国家级博士后科研单位”、“公司院士事业单位”、“国家认定公司技术森”

近年来，雨润集团主办并承担了国家省级的几个重要科研项目。 其中国家重要科技攻关(支持)课题4个，国家863计划1个，国家973项目2个，农业部948项目2个，国家发展改革委重要项目2个，省部级课题10多个。

除了加强自身的研发外，雨润集团也积极加强与海外公司的合作。 雨润集团自成立以来不断扩大市场，扩大业务范围，海外市场也不例外。 2005年10月“雨润食品”在中国香港上市以来，雨润积极开拓海外市场，不断加强国际合作，与意大利beretta (百乐得)等国际知名食品公司合作，引进海外先进技术和产品，将自有产品推向国际市场。

虽然在研发和中外合作中取得了一定的成果，但雨润作为以前传到制造公司的东西，同样面临着产业结构转换、高度化和创新快速发展的诉求。 雨润集团的转型升级主要集中在三个方面。 首先，以前就流传着制造业向现代服务业转型升级的消息。 雨润是中国低温肉制品的创始人，也是现代农产品物流的先导者。 雨润从早已传入的食品和肉制品加工业转型为围绕衣、食、住、行等的现代服务业。

其次，从劳动密集型公司到科技驱动型公司。 总的来说，我们要朝着创新型公司的目标努力，在全产业链的构建和商业模式方面，要保持竞争的特点，就要进行更大的变革。

最后，从单一经营向多元化产业迅速发展和升级。 雨润集团一方面以食品业为主业，另一方面在跨境经营上也很充裕。 除食品板块外，雨润集团旗下目前包括物流、商业、房地产、旅游、金融、建设共7个产业。

加快餐饮渠道和电商布局

随着渠道的变革，国内许多以前传下来的公司也开始开拓新的渠道，以适应不断变化的渠道诉求。 随着对食品安全的要求越来越高，一些大型餐饮企业也在进行内部改革。

据悉，雨润集团也将从合作公司升级为指定的合作公司提供产品。 据雨润集团相关人士介绍，目前，与雨润合作的知名顾客有百胜、百味、萨利、棒约翰、85度c面包店、克里斯汀、妹夫、真夫等，这些顾客每年为雨润带来数亿元的销售额，为了更好地开拓餐饮业务，雨润

另一方面，如果加强与餐饮公司的交流，大型餐饮连锁企业有自己的研发部门，每季度都会调整菜单。 因此，雨润的研发人员需要长期与各餐饮连锁研发部门保持积极的交流。 其次，加强与餐饮公司的交流。 雨润集团为了搞好餐饮连锁业务，近年来不断增加硬件投资，更新设备，开设新工厂。 在这一过程中，雨润食品不仅获得了多个订单，而且生产技术、产品质量都有所提高，形成了良好的循环。

除产业链上下游扩张外，雨润优化调整供应链建设，大力推出“雨润餐饮渠道专营商”模式，整合公司特色资源，提供专业定制服务，确保全程冷链支持， 支持实力雄厚的经销商成为排他性雨润企业品牌专营商，逐渐放弃原有零散、难以统一管理的流通模式，构建与专营商“一荣一边荣”优势相结合的机制，构建相对封闭的企业品牌专营商

另外，雨润近两年建立了电子商务渠道，但雨润没有像一些食品公司那样自己建立EC平台，而是根据自身产品的优势和特点建立了供应链平台。 另一方面，通过手机客户端( APP )、自有网站、社交通讯媒体(微博、微信) )建立大众渠道分销平台，所有终端用户通过雨润电子商务渠道以一级代理商的进货价购买商品

通过这种方式，雨润可以用这种模式加速资金回流，控制终端市场，终端销售数据也可以直接反馈给雨润，企业可以根据终端数据比较进行相应的产品开发。

此外，企业将利用现有的食品科学研究、技术开发、工厂矩阵、冷链仓储物流、供应链金融的完全整合，形成完整的供应链体系； 另外，在雨润企业取得第三方支付牌照的基础上，企业与一线基金企业合作，面向公众发售机构基金，制定费用渠道和产品。