“飞鹤乳业联合哈佛大学建营养实验室 国内乳企掀起产品研发浪潮”

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最近( 11月18日，国内婴幼儿奶粉制造商大飞鹤乳业与哈佛大学医学院bidmc医学中心合作在美国波士顿成立了飞鹤-哈佛医学院bidmc营养实验室，以婴幼儿和成人的营养诉求研究为首要研究方向。

虽然不是独一无二的，但它试图使婴幼儿奶粉业务成为“支柱”三元股，还计划建设“婴幼儿乳制品开发与营养健康评价技术平台”——“北京市工程实验室创新能力建设项目”。 其他乳业巨头也在与国内外科研院校合作，建设实验室，扩大乳制品的研发。

“目前市场上许多公司的研发都集中在应用研究水平上，但希望通过营养实验室走在研发的最前沿，深入生命早期神经、细胞、基因水平的研究。 ”飞鹤乳业会长冷友斌表示:“只有研发国际化，才能使企业品牌真正国际化。”

中国新签订自由贸易协定后，中澳也正式签订自由贸易协定，海外越来越多的乳制品有可能在几年内免税进入中国。

奶业高级研究员宋亮表示，面对进口乳制品的冲击，国内奶业一方面要加快海外资源整合，另一方面要推进自身在产品开发、奶源建设等全产业链上的快速发展。 飞鹤等乳业企业专门研究按照国人饮食习性、体制生产的产品，具有可比性。

国内乳企业加强研发技术

从销量来看，年国产奶粉销量为60%，进口奶粉销量为40%，但从销量来看分别占50%。

宋亮表示，“从2008年8月开始，国产企业品牌与进口企业品牌竞争进入胶着状态，国产企业品牌被推至三四线，进口企业品牌也将进入三四线，奶粉结构将据此发生变化。”

业内人士表示，未来婴幼儿奶粉市场的“鹿死谁手”很大程度上看谁能在产品开发技术方面提前布局。

“欧版、美版奶粉的标准不适合中国宝宝。 为什么不合适？ 中国人长期形成的饮食习惯和环境造就了独特的肠胃，与欧洲人和美国人的肠胃完全不同。 从营养结构来说没有问题。 大家都一样。 最重要的是看谁婴幼儿奶粉能提高孩子的免疫力和消化吸收能力。 ”宋亮说。

一位业内老手向媒体坦言，国内部分儿童曾因食用进口企业品牌奶粉而发生便秘、上火等情况。 这是因为进口企业品牌的奶粉配方是为西方人设计的，不一定适合中国人。

目前，飞鹤乳业、伊利股份、三元股份均在与国内婴幼儿进行产品配方等研究。

“这样的研究不是说处方就可以的，需要临床实验，临床实验需要3到5年的时间，需要大量的沉淀说明，这是一个很长的过程。 今天可以看到鹤奶粉在做这些事件。 这是非常好的事情。 ”宋亮说。

冷友斌表示，飞鹤乳业的研发工作与欧洲阿拉食品企业(丹麦)、以色列和荷兰的大型原料供应商等拥有的研发机构进行了合作，但合作方式松散，没有自己的研发实验室等，正在尝试国际化。

“未来，婴儿奶粉的制胜点有4点，那就是自主生产牛奶、自制牛奶、控制渠道、塑造企业品牌的影响大、还是好配方。 如果国内乳业能在这四个方面下功夫，增加投入，也有利于逐渐改变国内大多数顾客盲目信任进口企业品牌奶粉的状况，从而降低国内婴幼儿配方奶粉的整体价格。 ”北京世纪嘉晓科技有限企业高级经济顾问齐卿说。

业内人士表示，许多国内乳业企业的产品开发技术落后，首要偏重短期优势，但实际上，只要拥有强大的研发实力，乳业等一些国内乳业企业能够在婴幼儿奶粉市场长期保持较高的市场份额，一直以来都保持着较高的产品开发投入

建立自己的实验室

“从去年开始，飞鹤乳业开始要求建立自己控制的营养研发实验室。 我从食品专科学校毕业了，对此很感兴趣。 也就是说，研究婴儿的前端，研究母亲，研究母乳，研究婴儿的初期。 ”。 冷友斌说。

哈佛大学医学院bidmc医学中心是哈佛医学院顶尖的教育医院之一。 该中心的负责人乔治·布兰科·邦邦教授一生致力于营养学行业的临床研究，提出“关注早期营养，终身健康”的理念。

此次成立的飞鹤-哈佛医学院bidmc营养实验室，以婴幼儿和成人的营养诉求研究为首要研究方向，飞鹤也将陆续派遣研发人员参加。

“怀孕期间和婴幼儿时期的营养状态会影响人一生的健康。 生命早期营养不良，不仅会延缓婴幼儿的体格和智力发展，还会增加心血管病、糖尿病、高血压等慢性病的风险。 ’据乔治·布兰科波恩所说。

在询问如何选择中国合作伙伴时，乔治·布兰科·波恩教授表示，飞鹤乳业在当时“三聚氰胺”领域的涟漪中自以为是，企业在网络上的形象更好。 另外，近年来，飞鹤和以色列等国持续开展的科研合作越来越深入，引起国际同行的关注。

以北方为主战场的飞鹤乳业尝试“疆辟邪”，先后收购吉林省艾贝特和陕西省关山乳业，力图在全国市场占有重要一席之地。

数据显示，2009年2月，飞鹤乳业国内婴幼儿奶粉市场份额为3.5%左右，位居第11位，而去年12月为3.3%，在其他企业品牌份额萎缩的情况下，飞鹤乳业“逆势而上”。 宋亮今年年底坦言，飞鹤乳业将进入市场份额“前十”。

“首先，飞鹤乳业还集中在婴儿奶粉上。 这需要非常专业的技术和科学研究，整个技术、管理和流程和药物一样，不是所有公司都能胜任的。 专业性、专业性、研发团队整体和技术力量的决定是否能生产婴儿奶粉。 ”冷斌表示，希望通过营养实验室，飞鹤乳业等国产企业品牌真正实现国际化。

除了婴幼儿奶粉外，成人膳食补充剂也是上述营养实验室关注的重点。

“我们会以像你骨质疏松症一样的奶为载体，给你出产品。 你的消化道不好。 我们会推出你肝脏不好、血脂高、肥胖、糖尿病之类的产品。 这些都是我们的研究行业，但基础是奶。 从牛奶里找这个物质放进去。 找出这个载体放进去，然后抑制或提供好的营养成分。 是奶，是有效果的成分，”冷友斌说。