“蒙牛加码冰淇淋业务 推独立企业品牌挑战中高端”

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经记者董来孝康从北京出发

立春还没几天。 离明年夏天还有时间。 蒙奇开始琢磨争夺夏天的战术。

《每日经济信息》记者2月7日获悉，蒙牛注册资本金1亿元的壹清食品有限企业(以下简称壹清食品)，将推出牛奶、甜瓜、奶酪3种口味的冰淇淋。 壹清食品是蒙牛旗下富源牧业控股集团的独立法人公司。

蒙牛总裁孙伊萍对此表示，蒙牛全力支持壹清食品扩大国内冰淇淋市场，处理冰淇淋长时间在市场上不赚钱的情况。 壹清食通过创新和探索新的营销模式和合作模式，也能为蒙牛提供很好的见解。

中国乳业协会副会长、谷继承秘书长向《每日经济信息》记者表示，原本从事冰淇淋业务的蒙牛之所以专门创立壹清食品，是想创立自己的企业品牌，迅速发展冰淇淋产业和乳业整体的健康。

年销售额为393亿

公开数据显示，目前美国和日本的冰淇淋人均年费用分别为15升和7升，但国内人均年费用还不到3升，差距很大。 “冰淇淋在欧美与餐后甜点类似，但在国内只能起到防暑防寒的作用，季节性强，消费量少，特别是三四线以下的地区市场空的白色很大，因此国内冰淇淋的消费前景值得期待 ’乳业高级研究员宋亮说。

在国内的冰淇淋领域，年出现了“增收不增益”的局面。 据中国轻工业联合会副秘书长、中国烘焙食品糖制品工业协会理事长朱念琳介绍，全年冰淇淋领域销售额393亿元，比去年同期增长0.66%，利润20多亿元，比去年同期下跌9%以上。

“年冰淇淋领域的利润下跌，从价格的角度来看，冰淇淋还是采用年购买储藏的原料粉，因此当时的价格为4万~5万元/吨，但每年下跌至2万元左右/吨。 另外，从5月开始盛行的季节遭遇了多雨的天气，影响了费用。 ”朱念琳告诉《每日经济信息》记者。

此外，哈根达斯、和路雪、和dq等外国企业品牌在国内冰淇淋市场长期处于特色地位，许多国内中小企业无法通过冰淇淋业务赚钱。 宋亮对此表示，“目前，国产企业品牌冰淇淋同质化严重，在配方、口味等方面缺乏创新，缺乏竞争力，价格也难以实现中高端化，盈利自然不容易。 蒙牛之所以又创立壹清食品，是想利用这个整合产业资源，壮大自己的冰淇淋企业品牌。 ”

预计年业绩不会出现赤字

目前，哈根达兹、和路雪等外资企业品牌牢牢掌握着国内冰淇淋的大部分市场。 因此，蒙奇的这场战斗并不简单。

据谷继承，年我国进口乳制品约200多万吨，国内乳制品产量2700多万吨。 年中国进口乳制品182.7万吨，国内乳制品产量约2698万吨。 结果表明，我国乳业面临的挑战是进口乳制品量和国内奶源产量不断增加，但成本市场不大，年份基本持平，因此产生了奶源地域性、局部性的过剩问题。

一位业内人士预测，国内大型乳业企业纷纷进入中高级冰淇淋市场，刺激乳制品成本增加，有助于吸收国内部分地区的过剩奶源。

朱念琳说，冰淇淋、冰淇淋、冰淇淋的产量为308万吨，如果不是折叠新鲜牛奶，大约是一百八十万吨，但吸收过剩的奶源还为时过早。

“从短期来看，冰淇淋的费用还不能应对奶源过剩的问题，但从长期来看，随着冰淇淋产量的大幅增加，特别是中高级冰淇淋全部采用生鲜乳，采用比例越来越高。 这确实有助于吸收过剩奶源。 ”宋亮表示，目前，国内冰淇淋价格低端化，鲜奶为原料的也不多，多为奶粉，但壹清食品借用富源畜牧业的奶源，走的是中高级路线。

对此，壹清食品总经理卢建军也向《每日经济信息》记者表示，企业产品靠奶源依托富源畜牧业资费市场发布企业产品，以华北地区为主，覆盖全国，全年业绩不亏。