“多美滋称已在全国完成召回”

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自从恒肉毒杆菌事件被曝光以来，已经过了半个月，相关公司纷纷召回相关产品，但事情并没有结束。

据悉，新西兰发生恒天然肉毒杆菌事件后，多美滋开始召回事件涉及的批次奶粉，并在各地完成召回。 据企业方面介绍，截至12日，14批可能受影响的产品已在全国范围内完成召回，目前所有在售产品均已通过出厂检验，符合质量安全标准。

召回已经结束了

笔者了解到，8月2日恒天然集团生产的乳清蛋白粉感染肉毒毒素后，受其影响最严重的多美滋企业将旋转启动全国性的预防性召回机制。

8月3日，多美滋在官网上公布了可能出现问题的产品批次，5日公布了退货细则和在全国900个城市设立的4900个召回点。 根据多美滋的召回细则，客户无需出示购买证明，无论是开罐还是未开罐，只需包装即可退货。

另外，同样进口相关原料的可口可乐当天表示，根据恒天然企业提供的批号，在相关原料中被安全隔离。 娃哈哈表示，相关原料产品基本上已经销售完毕。

笔者知道，虽然恒天然问题的原料问题备受争议，但迄今为止顾客吃的没有问题。 另外，到现在为止，无论是恒天然还是多美滋、雅培，都没有发表过相同产品的检测报告。

另外，笔者了解到，无论是恒天然、多美滋还是雅培，目前都没有出台赔偿方案。 法律专家认为，在相关法律法规中，公司向顾客赔偿需要满足两个条件。 第一，在知道产品有问题的情况下投入市场。 第二，客户采用产品后出现了问题。 因为这次的事情不符合以上条件，所以这个不需要进行相关赔偿。

可追溯性体系很重要

笔者发现，与2008年三鹿事件相比，恒天然、多美滋、可口可乐等公司的方法和应对有了明显进步。 从事故发生到应对，相关企业的广告都在积极迅速地公布相关情况，并通过各种渠道不断刷新着事态的快速发展。

国家食品安全风险判断中心副研究员钟凯博士说，在现代食品安全体系中，产品有问题并不可怕。 公司也许可以“绝不出事”，但谁也不能“绝不出事”。 如何迅速应对，召回有问题的产品，减少客户损失，“亡羊补牢”。

奶业专家还强调，透明化也需要建立在与公司合法无关的商业机密上，或者可以向政府等机构公开一些不恰当的消息，但奶源从何而来，进口奶粉的流向不应该被掩盖。

笔者在查阅《食品安全法实施条例》时发现，根据其第二十四条规定，“食品生产经营公司应当建立进货检验记录制度、食品出厂检验记录制度，如实记录法律记录的若干事项，或者保存载有有关情况的进货或者销售票据。”

对此，中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国表示，溯源体系是目前唯一有效的全过程控制手段。 食品安全出现问题时，追溯系统可以将食品安全问题的危害降到最低。

业内专家表示，在此次奶粉肉毒素污染事件中，无论是疑似延期的恒天然，还是“躺着被枪杀”的下游公司可口可乐、多美滋、娃哈哈，都迅速给出了“有零就完全”的数据，被污染，

但据笔者了解，目前国内乳制品食品安全体系尚未建立，防范预警体系、追溯体系等也不完善，在这种情况下，国家只能加强监管，加大监管抽查力度。

预防性召回在国内还很“新鲜”

某领域的分析师认为，实际上，此次事件在事后解决方面也存在一定的困难。 “首先，在安全事故的责任认定、产品召回、事后赔偿等方面，缺乏非常重要的基准依据。 由于各国都没有肉毒杆菌对婴幼儿、成人等各个群体的危害标准，此次恒天然污染产品难以评估危害程度，难以鉴定责任大小。

在此次事件中，据观察，恒天然、多美滋、雅培、香港牛栏、海外克雷坎都主张事后尽快启动“预防性召回”机制。 事实上，在我国的相关规定中，只有“自愿召回”。 确认产品有缺陷的，生产者立即停止生产销售有缺陷的产品，依法向社会公布产品缺陷等相关新闻，通知销售者停止销售有缺陷的产品，并及时召回。

根据《中华人民共和国食品安全法》第五十三条，食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和客户，并记录召回和通知情况。

一位业内人士告诉笔者，在“预防性召回”产品未能获得准确检测结果之前的“空窗口期”，公司将面临市场份额迅速分割的局面。 特别是对市场领先的企业品牌来说，很难做出这样的决策。

事实上，“预防性召回”是欧美国家较为常见的危机解决机制，在国内尚属新生事物。 2005年，阿斯特拉泽内卡可能会导致气溶胶传播喷射装置失灵，因此在预防性召回蛋白气溶胶传播产品的年份，在极少数情况下，即使电源开关关闭，也会持续连接电源插座，从而导致过热，产生潜在的安全隐患，因此菲利 年7月，德国利他美奶粉通过自检发现有重金属污染的可能性，因此尽管未经授权的清洗可能对健康造成威胁，美乐宝还是预防性召回了有可能影响的利他美pre产品。

(文/黄霞)。