“味千上半年盈利大幅反弹 门店同比减少25家”

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经过记者王霞从上海出发

餐饮连锁企业味千(中国) 00538，hk )日前提交了上半年的业绩成绩单。 数据显示，企业今年上半年销售额15.69亿港元，比去年同期增长3.8%，净利润达到1.30亿港元，比去年同期上涨约177.2%。 关于业绩增长的原因，味千表示，企业净利润大幅提高，是因为核心业务稳定增长，价格得到比较有效的控制。

“财报显示，今年上半年味千的业绩有所好转，但仅与企业最低点相比，并没有恢复到‘骨汤门’发生前的水平。 ’一家餐饮公司的负责人告诉记者。

经调查味千年中期业绩报告，报告期内，味千(中国)销售额比去年同期减少9.2%，净利润比去年同期减少81.6%。

博盖咨询董事社长高剑锋告诉记者，从年下半年开始，味千(中国)的业绩一直不理想，首先是受到同年7月的“骨汤门”事件的影响，目前其影响也没有完全消失。 “加上这两年，大环境不容乐观，餐饮业的快速发展进入低谷，房租、原材料、人工、水电等价格也在上涨，这些都在影响力程度上降低了净利润。 ’高剑锋告诉记者。

此外，企业财报显示，企业对门店扩张仍持谨慎态度。 截至年6月30日，味千(中国)拥有快速休闲连锁餐厅647家，比去年同期减少25家。 总体数量比去年年底减少了14家。

一家媒体报道称，味千(中国)副总裁刘葆扬在中期业绩发布会上表示，开店步伐之所以改变，是因为集团认为应提高现有店铺的单店销售效率，关闭业绩不佳的店铺，但目前的业绩表现反映了这一政策是正确的， 集团的目标是今年年底达到640~650家店铺，年末达到1000家店铺。

龙腾资本投资总监督王海蛟在接受《每日经济信息》记者采访时表示，开店数量谨慎总体上证明了企业发展缓慢、整体领域大背景不理想。 “另一方面，企业明显扩张放缓，增长放缓。 另一方面，在整体上大环境不好的情况下，灵活调整战略以减缓扩张速度也是比较正确的选择。 ”