“贵州大旱 茅台酒直供高粱大幅减产”

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经记者谢振宇出生于成都

贵州省的大范围干旱进一步加剧。 贵州茅台所在的遵义仁怀市是干旱严重的地区之一，该市约30万亩有机高粱因干旱将大幅减产。

据仁怀一有机高粱农业合作社联络处介绍，其所属合作社种植的1500亩有机高粱，目前20%的高粱死于干旱，“预计如果马上下雨，可以保护近50%的高粱。” 昨天( 8月1日)，遵义市农业委员会种植业快速发展科一名员工在电话中向《每日经济信息》记者表示，由于干旱，该市高粱减产约20%左右。

值得观察的是，当地高质量有机高粱主要供应茅台酒厂用于白酒生产。 茅台集团方面此前也表明，茅台酒原料中的有机红色高粱主要产自仁怀当地和周边金沙县，具有很强的地域性。

据悉，茅台集团每年仅3万~4万吨左右的茅台酒生产能力，就满足了有机高粱8万~10万吨的需求。 关于干旱是否会影响茅台未来的生产能力，昨天，记者打了茅台集团推进部部长叶远鸣的电话，说“不清楚，我不是信息发言人”之后，马上挂断了电话。 给茅台董秘樊宁屏打了好几次电话，把采访问题发到手机上，但在发消息之前没有收到回复。

高粱减产了20%

“现在，米(高粱米粒)正在生长。 干旱已经带来了我们合作社20%左右的高粱收成。 ”仁怀市喜头镇联合村的罗志刚说。 他所在的仁怀市良缘有机高粱农民专业合作社，今年种植了约1500亩有机高粱。

7月本来是多雨时期，但截至7月28日，仁怀市仅发生4.0mm降水，比往年同期减少9成。 在仁怀当地，还有很多像罗志刚一样有着相似境遇的合作社。 仁怀市廉发有机高粱栽培专业合作社的联系人吴开建也表示，他所属的合作社，目前绝对被接受的高粱所占比例已接近30%。 仁怀市政府办公室昨天发布的消息称，全市共有24.99万亩农作物受灾，5.25万亩绝对无法收获。

仁怀所在的遵义市是贵州省这一干旱中受影响的地区之一。 同样在昨天，遵义市政府网站称，截至7月31日，全市14个县(市、区)和新蒲新区，因灾害造成的农业损失达到26.33亿元。 农作物受灾面积511.71万亩，其中受灾面积305.82万亩，绝对收不到105.53万亩。

遵义市农委种植业快速发展科一位工作人员在接受《每日经济信息》记者采访时表示，此次受灾农作物主要为玉米、水稻、高粱等。 其中，高粱比其他农作物抗旱，但同样受到影响，“已经减产20%左右”。

罗志刚等高粱种植户更着急的是干旱短期持续。 最近，仁怀市气象台预报称，高温干旱还将持续到8月中旬。 7月30日下午，贵州省气象局将气象灾害级应急响应提高到ⅲ级。

“现在可以从河里取水灌溉，但随着干旱的持续，合作社种植的高粱将会受到影响或恶化。 ’在电话里，罗志刚的语气有点无力。 对罗志刚等种植户来说，即使未来能维持更高的高粱产量，也必须面对的问题是越来越多的高品质高粱能否供给茅台酒厂。

高粱直接提供给茅台酒厂

根据高粱生长周期，8、9月正是收获季节。 虽然确定减产，但幸运的是高粱已经有买家了。

罗志刚介绍说，如当初约定，合作社生产的高质量高粱主要供应给茅台酒厂。 去年，合作社亩产约700多斤，其中500多斤是高质量高粱。 预计今年可以供应茅台方面的高质量高粱，约占种植面积的50%左右。

吴开建表示，去年，他所属的合作社向茅台酒厂供应了近80万高粱。 虽然这次减产不少，但由于合作社今年增加了400亩左右的种植规模，后期供应茅台酒厂的总量能够维持去年的水平。

值得注意的是，仁怀当地合作社种植的有机高粱是茅台酒的主要生产原料。

“现在茅台酒酿造用高粱，都来源于在仁怀市及邻接地区建设的有机高粱基地。 ’今年3月，茅台集团宣布茅台酒以高粱、小麦为第一原料。 酒中采用的“红缨子”高粱是赤水河流域的原生品种，具有粒小、皮厚、结实饱满、支链淀粉和单宁含量高的优点，适合茅台酒多次蒸煮和发酵的技术要求。

公告还称，茅台公司从2000年开始推进有机高粱基地建设，着力实施“企业+基地+农户”三级管理模式，累计投资8660万元支持基地建设，全年仁怀市和邻接地区有机高粱基地认证面积达62万亩。

除了定向供应外，茅台酒厂吸引种植户的还有较高的收购价格。 据悉，目前茅台酒厂收购高粱的保护价为7.2元/公斤，但到了实际储蓄的时间，收购价将高于保护价。

据信息，仁怀现有70多万亩耕地，有机原料生产基地只有30万亩。 据前文遵义市农委有关人士介绍，目前该市有110多万亩高粱栽培，其中有机高粱栽培面积约50万亩。

对产量的短期影响很小

白酒生产需要消耗大量高粱，长期从事白酒高质量高粱供应的仁怀市丰源有机育种中心理事长涂佑能向当地媒体表示，贵州全省大小酒厂2000家左右，去年高粱原料短缺10万吨。 今年高粱的投诉约60万吨，其中茅台酒厂约需要10万吨，其他酒厂需要50万吨。

本来差距就很大的高粱生产，遇到这一轮减产，会影响茅台酒的正常生产吗？ 涂佑能认为这“没有影响”。 因为茅台和农家有约。 他还做了以下计算。 目前，“红缨子”高粱亩产800多斤，即使省去30%左右的减产，仍有600多斤的产量，但茅台只需要400斤/亩。

那么茅台现在对高粱的真正诉求量是多少呢？ 这需要根据茅台集团目前的白酒生产能力来计算。

贵州“两会”会议期间，贵州茅台集团董事长袁仁国宣布，茅台酒产量达到年产3.3万吨。 茅台年度年报称，到今年为止，茅台酒的基酒产量预计将达到4.5万吨。

按照茅台酱油香酒的生产规则，“一斤酒，五斤谷物”，其中高粱2.4斤，小麦2.6斤。 根据这个计算，茅台每年要实现茅台酒的生产能力需要10.8万吨当地有机高粱。

而且，茅台酒的生产通常使用的是前一年的陈高粱。 这是因为茅台酒重阳节下沙时，有些高粱还处于收获季节，没有交货到库里。 为了确保原料充分满足下沙的诉求，茅台酒通常使用储备粮。 涂佑能表示，去年茅台为了满足今年的白酒生产，收获了10万吨以上的高粱，目前或已有充足的高粱储备。

长期关注茅台的北京no极泰基金执行合伙人董宝珍表示，茅台酒今年出售的酒，已经是5年前生产的，“这就是茅台酒的特色”。 他接着指出:“茅台酒每年增产，但实际比例为10%~20%，也不到这个比例。” 因此，当地高粱减产受到实际影响或较小。

由于第一年购买高梁用于第二年的生产，海通证券食品饮料行业拆师赵勇认为贵州有机高梁的减产可能会对明年茅台酒的生产产生一定的影响。 另一位证券公司的拆船师指出，茅台可能会超出正常价格被种植者收购。 因为原料价格会相应地贵一些。