“添“香”引论战 奶粉业暗“香”浮动何时休？”

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记者陶斯然从上海出发

在“催熟门”之外，围绕奶粉进行了“暗斗”。 食品香料、香精可以添加到婴幼儿食品中吗？ 长时间吃食品香料、香精对婴幼儿有危害吗？ 新《食用香料香精采用大致的(征求意见稿)》将这些疑问和争论再次推到了聚光灯下。 “三聚氰胺问题”以后，国民的意见再次影响食品安全政策的制定。 现在是添加了食品香料还是没有添加？ 两者明显对立的观点已经形成。 这个加了“香”的争论的最终结局，也会回到小奶瓶里。

与尚未定论的“催熟门”不同，关于国内乳业的新国标征集意见稿引起了专家、公司、民众的广泛讨论。

最近，卫生部发表了新的《食用香料香精采用概要(意见征集稿)》(以下简称新《大致》)，其中婴幼儿奶粉中添加了食品香料香精， 对此，学术界专家们表示，应严格禁止利用这一机会向奶粉中添加食品香料、香精。公司表示，向奶粉中添加食品香料符合卫生部2008年第21号公告规定。

新的“大体”细节确定，或对整个领域产生重大影响。 从某种意义上说，添加食品香料可以决定奶粉的味道，味道会影响顾客的选择，这触及了很多奶粉公司的“潜规则”。 一位乳业人士表示，“所有领域都有那么多公司添加食品香料，但今后如果禁止使用，大家必须改变配方和包装，影响并不大。”

8月3日，《每日经济信息》记者致电负责起草新《大体》的卫生部监督局，其工作人员告知记者，目前在新《大体》征求意见阶段，相关公司和专家 最终卫生部监督局也将传达综合募集的意见

争论“第21号文”

] [/h// ] ’业内人士是这么说的。 这不是危言耸听。 根据《每日经济信息》记者的调查，雅培、惠氏、美赞臣、雀巢等多家知名外国企业品牌奶粉都卷入了添加食品香料的争论中。

这些奶粉公司的官方回答中表示，产品是按照我国的有关规定生产的，如果未来我国的政策有所调整，其配方也会有所调整，不添加食品香料。 但在私下里，奶粉公司的人纷纷表示:“食品香料是公司，是竞争中的‘潜规则’。”

“食品香料可以调节味道，吸引顾客。 》一位有名的乳业家这样告诉《每日经济信息》记者。 “有点小孩子习惯吃香料味的奶粉，换成其他气味的奶粉或无香料的奶粉后，就不习惯了。 ”

一位雀巢的前员工也向《每日经济信息》记者表示，在食品领域，不仅产品质量要竞争，产品的味道也是销售中非常重要的一环，好的味道在于孩子 “既然国家有关法律法规允许，公司也乐意生产。 ”再比如说，“食品香料就像味精一样，但有喜欢味精的人，也有不喜欢味精的人。 选择权在客户手中。 因此，食品香料的味道已成为奶粉公司之间竞争的潜规则，人们通过选择是否添加以及添加多少香料来获得不同口味的客户。 ”

奶企业所说的“国家有关法律法规许可”，其实是指卫生部2008年第21号公告(以下简称“21号文件”)。 该公告允许在大婴儿和幼儿配方类食品中添加特定适量的香料。

与乳企业手持“尚方宝剑”的态度相反，绝大多数专家学者认为，应将“第21号文件”替换为新的“大致”。 要求匿名的、曾经参加起草新《大体》的一位专家表示，既然新《大体》中规定婴幼儿食品不得添加食品香料，作为旧版本的规定，《21号文件》应该被新《大体》取代

而且，也有专家从越来越多的方面提出疑问。

乳业专家王丁棉向记者指出，“第21号文件”的合法性存在疑问。 “《21号文件》是根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理方法》的规定制定的，但上述两种法律和方法已经不存在了。 因此，对该文件的合法性也存在疑问，也不符合新的《大体》的要求。 ”

根据最新的《中华人民共和国食品安全法》，其第一百零四条规定:“本法自2009年6月1日起施行。 《中华人民共和国食品卫生法》已废除。 ”

王丁棉还对新《大体》的条款提出了质疑。 “既然新《大体》中提出了‘婴幼儿食品中不得添加食品香精，但法律有确定规定者除外’一条，为什么当初不明确记载那些法律除外呢？ ”

新《大体》的希望

“《食用香料、香精的采用大体》还在征集意见的时期。” ”8月3日，针对这一“划清界限”的法规，卫生部监督局的一位工作人员对《每日经济信息》记者说。

这位员工表示，自己不能解读新的“大致”。 “现在网络上有各种各样的说法，这本新的《大致》本来就是征求意见稿。 我们也欢迎卫生部提出自己的建议。 ”该人士表示，尽管卫生部对各种意见持慎重态度，但最终出台新的“大致”具体条款也将受社会各方意见的影响很大。

“虽然所有领域都有那么多公司添加了食品香料，但今后如果被禁止，大家就必须改变配方和包装。 不能说影响不大。 ’一家奶粉公司的人这样告诉记者。

但长时间大量服用食品香料是否对婴幼儿造成危害，一直是食品香料添加争论的焦点。

王丁棉对此表示，“我仍然认为婴幼儿奶粉中不应该添加食品香料。 食品香料没有任何营养，只是起到调味的作用。 但是，长时间大量服用食用香料对身体有一定的危险，目前医学界已经出现了许多反对的声音。 ”王丁棉进一步解释说。 “真正的纯奶口感清爽，不如添加香料的牛奶清爽。 是时候让所有奶粉公司都恢复原样了。 ”

中山大学食品营养专家蒋卓勤也提出，婴儿消化系统发育不充分，过量的添加剂会对婴儿身体产生不良影响。 香料没有营养价值。 因为这个婴儿奶粉里不能添加。

新《大体》起草的合作公司上海香料研究所所长李琼也向《每日经济信息》记者表示，“0~6个月的婴儿完全不能服用添加香料的奶粉。 1~3岁的婴幼儿奶粉可以在范围内少量添加。 但是，现在的奶粉中，其成分栏一般只标注“xx味香料”，实际上这还是复合物，其配方如何，是否符合标准，还需要相关部门进一步检查。 ”

与领域和营养专家的意见相比，乳企业多次认为添加香料是“没有问题的”。

“我们宣传的产品严格符合国家规定，既然是国家规定，当然就没有营养问题。 ’一位雅培的员工作了答复。 另外，据记者称，在欧美各国，惯例上在奶粉的外包装上注明添加香料。 例如，如果某奶粉中添加了香草风味的香料，则奶粉的包装上必须标注“香草风味”，但我国大部分香料添加奶粉中没有这种标注。

有些媒体建议用折中的方法添加香料，而不是完全禁止奶粉中添加香料，但要在包装显眼的位置标注证书。

随着多种意见的合流，围绕新《大体》的争论已经白热化，新《大体》的最终条款如何“落子”？ 在卫生部公开征集社会各方面意见的基础上，专家、公司的见解和舆论呼声最终会影响这项食品安全政策的落实。 在发布消息之前，《每日经济信息》还不知道一位学者或公司代表已经致函卫生部，对新的“大致”关于婴幼儿奶粉的条款提出了建议。 《每日经济信息》也将继续关注事物的最新进程。 / br// h// br// h// br// h// br// br// br// br// h /转载时，请联系“每日经济信息”报社。 未经《每日经济信息》报社授权，严禁转载和镜像，违者必须追究。 / br// h// br// h /联系电话号码: 021-60900099转688转/ br// h// br// h// h// h/h /的联系电话号码