“防范于未然 百胜六大行动欲消除毒鸡恐慌”

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昨天，百胜集团旗下企业品牌肯德基(中国)在北京举行“雷霆行动”新闻发布会，百胜餐饮集团中国事业部主席兼首席执行官苏轼表示，将通过六大行动全面加强现有鸡肉供应商管理体系，保障鸡肉供应安全。 这是百盛集团在速成鸡案发酵后，为重塑公司质量信用形象而采取的重要措施。

重点是不将问题产品纳入企业

《每日经济信息》记者观察到，6个行动中重要的是防止问题产品流入百胜企业体系。 其中4个行动与防患于未然有关，这4个行动中有3个在源头治理。

根据肯德基(中国)官网的资料，加快淘汰雷柴作战的首要行动——有潜在风险的鸡舍已经在农历新年前进行，肯德基联合全部25家供应商淘汰了相对高风险的千多家鸡舍，

苏轼表示，做好鸡肉供应商优胜劣势和扶持新型养殖模式两大行动，强调供应商“严格管理”和“食品安全一票否决制”大体上作为供应商判断的重要条件，进行优胜劣势。 此外，今后的采购战略将向“全产业链一致模式”的公司倾斜，鼓励新的投资以扩大生产能力。

此外，百胜中国将重新设计自检流程。 百胜表示，不仅要重复公司的自检，还要改进对供应商的抽样复检方法，在供应商发货前完成，防止问题产品进入百胜物流体系。 另外，科学动态地变动检查项目，将来随时调整。

在新闻发布会上，百胜集团还声明，为了消除这场食品安全恐慌的余波，将提高中国政府和人民的信息表达。 这是百盛集团发布雷电行动详情的最后两个，将加强与政府的信息表达和告知公众。

速成鸡事件中的中美差异

在25日的信息发布会上，针对媒体质疑肯德基是否在中美区别对待食品安全问题，苏轼表示，中国的食品安全方法确实与美国的方法不同，但不同的是，公司的自助检查在中国不断增加，所以在美国公司的自助服务在不断增加。 因为美国的食品安全体系比较健全。

公开资料显示，美国食品安全监管部门合理高效大体设置，满足食品安全监管需求，形成纵横交错的监管互联网体系。 相比之下，我国食品质量安全监管部门众多，容易形成多头监管和真空地带。 美国重视栽培、养殖过程中的环境保护和改善。 我国缺乏环境意识，这也影响食品的质量安全。

另外，在美国处罚力度相当严格。 美国任何一家公司都会面临巨大的违法价格。 公司对受害者提供补偿性赔偿，有时也会被征收惩罚性赔偿。 在fda食品药品管理局的支持下，美国民众依赖集体诉讼的法律手段，经常对违规公司提起巨额民事赔偿诉讼。

据此前媒体报道，年和年间，百胜送检的19批六和集团鸡肉原料样品中，有8批产品抗生素残留不合格，检测结果当时很快达到百胜。 百胜没有负责任地及时发表相关情况。 截至记者发布消息之日，百胜集团未受到任何形式的罚款。