“折戟京沪 乡村基“退守”西南市场”

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记者赵陈婷在北京

乡基cfo赵巨涛昨天( 4月24日)向《每日经济信息》记者证实，企业日前决定退出北京、上海市场，关闭两市所有门店。

年在美国上市后，乡村基制定了攻击一线城市的战术，在最高峰的时间段在北京上海开了10多家店。 但是，一线城市店的表现并不完全令人满意。 其财报显示，企业目前实现盈利的是第二三线市场——一线城市上海市场业绩在盈亏平衡点上下波动的北京市场将出现亏损。

关于关闭一线城市门店的后续布局，赵巨涛表示乡村基将巩固川渝、溢流云贵陕西湘，研究中南华南，进军北上广一线城市。

第一线城市“水土不服”

关于乡村基此次暂时退出一线城市的调整，赵巨涛告诉《每日经济信息》记者，首先考虑到一线城市的价格结构，企业需要采取适当的应对措施。 另外，乡村基企业品牌渗透力需要在一线城市积累，产品地方化适应性也需要探索和新研发。

值得注意的是，其财报显示，乡村基的盈余化依赖于第二、三线市场。 重庆、四川店运营利润率超过10%。 湖南、贵州等地的利润上海在盈亏平衡点上下波动的北京出现赤字。

赵巨涛认为，最大的挑战是一线城市和西南地区的价格结构不同。 “一线店的租金是西南地区的3~5倍。 我们的经验值是，店的收益必须是租金的20~15倍，要运营安全边际区间。 这样的安全界限在一线城市的很多选址中都很难达到。 ”

中投顾问研究员萧宇嘉认为，一线城市经营价格高，房租、水电费、人工成本远远超过二三线城市，而且由于乡村基走的是中低端路线，利润空之间大幅收窄。 另一方面，乡村基料理的地域化特色明显，很难满足大众的口味。

巩固西南市场

事实上，位于北京上海的乡村基店铺数量并不大，大部分店铺都在西南部。 截至年底，乡村基全国共有256家店，其中重庆124家，四川85家，陕西26家，贵州6家，湖南和云南均5家。

宇嘉认为，乡村基在一线城市阻碍了快速发展，但在二三线城市方兴未艾。 特别是在西南地区。 西南地区城市经营价格低，对烹饪喜好高。

另外，宏观经济不景气给餐饮业带来的冲击，也无法避免乡村基础。

宇嘉说:“快餐连锁利润低，先以量取胜。 受经济低迷的影响，市场诉求下降，利润减少是必然的趋势。 ”。

年第四季度，乡村基亏损人民币1890万元，为2009年以来首次亏损。 年乡村基成功扭亏为盈，但较上年同期下降3.7%。 在截至3月31日的年第一季度初步季报中，乡村基表示，该店销售有望出现负增长。

I美股分解师李莹告诉《每日经济信息》记者，关闭两市门店后，乡村基在京沪工商部门注册的业务主体企业将被保存，乡村基将来有可能返回京沪。 “只是，将来乡村基会以什么样的形式回归还不清楚。 ”